平臺上東西好賣“”一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優(yōu)質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調制成的假蜂蜜。為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加堿水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。